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Visualizzazione dei post da giugno, 2009

Calabria/ Salsiccia, capocollo, soppressata e pancetta prodotti da quattro marchi venivano contraffatti. Blitz in sei regioni del Corpo Forestale

Gli uomini dei Comandi provinciali del Corpo Forestale di Reggio Calabria, Bari, Cosenza, Milano, Napoli, Perugia, Roma, Salerno e Caserta e del Nucleo Agroalimentare e Forestale (N.A.F.) dell’Ispettorato generale, hanno condotto un’operazione al fine di contrastare le contraffazioni di quattro marchi di salumi DOP di altrettanti prodotti tipici della Calabria: salsiccia, capocollo, soppressata e pancetta. Nell’operazione sono state coinvolte 80 pattuglie del CFS, che in tre giorni hanno verificato le attività di 500 punti vendita in Calabria, Campania, Puglia, Lombardia, Umbria e Lazio. Gli uomini della Forestale, secondo quanto si apprende, hanno trovato ingenti quantitativi di salumi e insaccati calabresi falsificati nei banchi di vendita di molti supermercati o stoccati presso i magazzini di deposito, e hanno sequestrato oltre 50 quintali di prodotti di salumeria su cui erano stati apposti illegalmente marchi tutelati o che comunque evocavano indicazioni geografiche protette non ve

Nasce il Cultural Gourmet, in Italia si mangia con gli antichi sapori

Ecco la nuova moda, il Cultural Gourmet: "IL PASSO INDIETRO PER ANDARE AVANTI... I CULTURAL GOURMET DALL'ANTICA ROMA AD OGGI". Scopo di questa iniziativa è fornire corrette indicazioni sulle abitudini alimentari che attingono alla nostra storia e finalizzate all'ottenimento e mantenimento di uno stato di salute e di benessere psicofisico. I cambiamenti delle abitudini alimentari (eccessi di cibi dolci e raffinati, eccesso di proteine, alcol e grassi, le diete maniacali, e soprattutto lo stress quotidiano) aumentano il nostro fabbisogno di nutrienti ma riducono le nostre capacità di utilizzarli, provocando carenze, malattie degenerative e invecchiamento precoce. Anche i cibi che compongono una dieta salutare possono essere inadeguati perchè le loro caratteristiche dipendono dal terreno in cui sono coltivati e dalla raccolta non congrua (es.: frutta colta acerba in paesi lontani e messi a maturare nei silos). Pertanto la ricerca di una corretta alimentazione, di cibi n